Cillento Burrata sajt bivalytejjel

A bivalytejes burrata sajt egy  különleges olasz sajtfajta. A burrata egy puha, krémes és nagyon lágy sajt, amelyet hagyományosan tehéntejből készítenek. Azonban néhány kivételes sajtkészítő mester bivalytejből is készít burratát, ami egy még gazdagabb és krémesebb ízű változatot eredményez.

A bivalytejes burrata sajt külső rétege hagyományosan mozzarella sajtból készül, míg a belső rész tele van krémes, lágy sajtkrémmel és tejszínnel. A sajt íze gazdag, vajasan krémes és enyhén édes, ami kiválóan illik a friss zöldségekkel, salátákkal vagy pékárukkal történő fogyasztáshoz.