Pizzaliszt Napoletana 5 Stagioni

"00"-s pizzaliszt az igazi nápolyi pizzához! Rugalmassága miatt igencsak kedvelt lisztféle a pizzakészítő mesterek körében Olaszországban és világszerte. 

A "00-ás" liszt egy finom, sima búzaliszt, amelyet általában Olaszországban és más európai országokban használnak friss tészta, pékáru és pizzatészta készítésére. Az "00" a liszt finomságát jelöli, és az egyik legfinomabb őrlésű liszt típusnak számít.

Az ilyen típusú liszt rendkívül finom őrlésű, ami azt jelenti, hogy finomabb, kevésbé durva textúrájú, és általában magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a más lisztek. Ez a tulajdonság teszi különösen alkalmasá a friss tészta és a pizza tészta készítésére, mivel segít a tészta sima és könnyű textúrájának kialakításában.

Az 00-ás pizzaliszt különösen fontos a pizzatészta esetében, mivel segít létrehozni azt a könnyű, levegős, rugalmas textúrát, amelyet az igazi, olasz stílusú pizza megkövetel. Emellett jó minőségű glutént is tartalmaz, ami segít abban, hogy a tészta jól nyújtható legyen anélkül, hogy túl sokan megszakadnának a levegőbuborékok.