Lyle's golden szirup

A golden szirup vagy keményítő/melasz szirup a cukorgyártás folyamatában előállított magas cukortartalmú folyadék, melyet már régóta használnak az édesipari és cukrászati technológiákban. A cukorral ellentétben nem csomósodik és kristályosodik, ezért kényes desszerteknél vagy tortamázak készítéséhez ajánljuk. Mézhez hasonlatos színű, lágy textúrájú alapanyag, melyet gyakran használnak méz helyettesítésére. A receptekben gyakran szereplő kukoricaszirup helyett is bátran használhatjuk.