De Cecco mafaldine tészta

A mafaldine mindkét oldalán felcsavarodott szélű hosszú tésztafajta, jellemzően Nápoly és környékén népszerű. A széle több szószt képes megtartani, mint a sima rész, éppen ezért meglehetősen sokoldalú tésztafajta. A Mafaldine-hoz ajánlott szószok például: nápolyi ragú ricottával, vadszószok, kagylóból és tenger gyümölcseiből készült halszószok vagy lágy sajtokból készült fehér szószok curry, sáfrány, torma vagy gyömbér hozzáadásával. 

Összetevők: durum búzaliszt, víz, só.