Brimi Ricotta sajt

A ricotta sajt egy friss, lágy és enyhén édes sajtfajta, amelyet a tej savója és a tejsavófehérje felhasználásával készítenek. A ricotta készítése során a tej savóját (a tej savós része, ami a sajt készítése során keletkezik) felhevítik, majd savózószert adnak hozzá, hogy kicsapja a sajtot. Ezután a kicsapódott sajtot összegyűjtik és szűrőn átszűrik, így készül el a ricotta.

A ricotta sajt lágy, krémes és enyhén morzsalékos textúrával rendelkezik, ami tökéletesen alkalmas különböző ételek készítéséhez. Gyakran felhasználják tésztaételekben, például lasagnéban vagy cannelloniban, de kiválóan illik édességekbe is, például tiramisuba vagy cheesecake-be. Emellett sokféle más ételben is használható, például salátákban, péksüteményekben vagy szendvicsekben.

A ricotta sajt rendkívül népszerű az olasz konyhában, és a világ sok más részén is kedvelt, mivel sokoldalúan felhasználható és gazdag ízű. A friss és könnyed textúrájának köszönhetően számos ételhez adhat hozzá krémes és gazdag ízt, anélkül hogy túl erős lenne az íze.